粉丝水煎包
有时候,简简单单的食材,加上不一般的用心,就会很美味…
有时候,我们认为的美味,其实,就是那简简单单的儿时的记忆。
今天,就想要分享一个老家街头可见的水煎包,自己简化的版本,估计步骤会很简单,大家也随性就好…
用料
面粉 | 1000克 |
水 | 适量 |
酵母粉 | 适量 |
红薯粉丝 | 适量 |
葱 | 适量 |
自制牛肉酱(或者老干妈辣酱,其他超市现成的酱料都可以) | 适量 |
盐 | 适量 |
粉丝水煎包的做法
把酵母用水化开后倒入面粉,加入适量水把面团和好,静置发酵。大概面粉发酵到两倍多大的时候再好好揉一揉,然后待用。
红薯粉丝用温水泡发,泡软后就切碎,与切碎的葱末,牛肉酱,盐混合在一起。粉丝馅料就搞定了!(自制牛肉酱是根据罗生堂罗老师的牛肉酱制作的,感兴趣的朋友可以去买一下课程,学习一下,超好吃!零添加,也很美味!哈哈哈,像是我在打广告,好东西要分享的嘛)实在不想自己熬酱就超市买现成的,很多酱都OK,看自己喜欢
把面团切成等分量的小面团,用擀面杖擀开,包入多多的粉丝,像包包子一样一个个包好。收口朝下,稍微擀一下,像一个饼状就OK。
不沾平底锅放油,然后倒入适量水,烧开后,放入擀好的包,收口朝下,盖上盖子,中火焖煮至水分快干时,打开盖子,用锅铲稍微移动一下水煎包。
水差不多干了就可以翻面煎一下
正面煎好再反过来煎一煎,就搞定了
乘热吃!!!重口的朋友可以自己再调一些辣椒酱油醋什么的,勺子打到内馅里头吃。
快看~粉丝多多,哈哈哈
小贴士
没有什么需要多说的,不要怕失败,跟着自己感觉走,创新都是胡来的。
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