复刻曼谷街头网红的泰式冰花蚵仔煎

生蚝粉浆，鸡蛋，豆芽菜，炒，油淀粉浆

用料  

复刻曼谷街头网红的泰式冰花蚵仔煎的做法  

1. 洗净海蛎虾仁，加盐，黑胡椒腌制5min

2. 海蛎与葱花下锅，六成熟后下30克地瓜粉与60克水混合浆，注意用手边搅边下

3. 成型后加料酒，生抽，黑胡椒

4. 打下一颗蛋，下豆芽菜，炒开

5. 沿锅边下10克地瓜粉或面粉与100克水混合浆，边搅边下，盖上锅盖，中小火

6. 直至听到滋啦声，开盖，若还有水分用小火篜干

7. 用筷子松动冰花边，盖上盘子，翻转锅

8. 撒葱花，白芝麻，辣椒粉，泰式甜辣酱

9. 好了