外酥里嫩【烧汁豆腐】吸饱汤汁
🍉叮咚!不爱吃豆腐的人都会爱上吃的烧汁豆腐!咬一口,🥳里面软嫩鲜香~外皮酥脆,吸满汤汁,超下饭哒~
用料
嫩豆腐 | 1块 |
外酥里嫩【烧汁豆腐】吸饱汤汁的做法
🉐️准备食材:
嫩豆腐1块,蒜末、葱白
🧂酱汁调味料:番茄酱1勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽大半勺,白糖1勺,盐、白胡椒粉适量。水淀粉小半碗(1勺淀粉兑水)㊙️做法:
🍅将所有调味料倒入水淀粉中搅拌均匀成酱汁,备用。🍅豆腐切块后泡在淡盐水中去豆腥。🍅豆腐块两面粘淀粉后,下热油锅,煎至底面金黄后翻面,煎至2面都金黄酥脆,盛出备用。
🍅留少许底油,加蒜末葱白爆香,倒入酱汁,适量清水,煮至浓稠的烧汁,倒入炸好的豆腐,翻拌均匀即可~
好吃呀~
超下饭~
介于有朋友做碎了,还疑问我豆腐问题的,特地上此图。我买的就是嫩豆腐,别的地叫啥我也不知道。反正不是内酯豆腐也不是老豆腐。用内酯豆腐做肯定容易碎的。老豆腐做没有嫩豆腐好吃。做的时候小心点吧,不是很多人都做的很好嘛,豆腐碎了千万千万千万千万千万别怪我,我要是卖豆腐的,我就发明不会碎的嫩豆腐。
小贴士
一边粘淀粉一边煎炸哈,沾一个,沾完就丢锅里的那种~
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