香煎韭菜鸡蛋花卷
春韭是这个春天最不能错过的蔬菜。春天的韭菜最为鲜美,不吃可惜。今天,就来给大家分享一道韭菜新吃法,不用炒不用做菜盒子,做法也简单,可以做早餐也可以当主食,连菜都省了!大家收藏好,做给家人吃。
用料
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 400克 |
虾皮 | 1把 |
酵母 | 3克 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
清水 | 适量 |
香煎韭菜鸡蛋花卷的做法
准备好食材,韭菜摘好清洗干净。
酵母加清水混合,倒入面盆中用筷子搅拌成面絮。
再揉成光滑的面团,盖上锅盖。
韭菜切末,鸡蛋打散备用。
韭菜加入一勺油拌均匀,防止出水。
锅中放油将鸡蛋炒散。关火,利用锅中的余温将虾皮放入锅中翻炒均匀,这样虾皮更香!
将炒好的鸡蛋放置温热时倒入韭菜盆中,调入盐、十三香、鸡精搅拌均匀。
香喷喷的馅料就好了。
将面团放入面板上,撒上面粉防止粘连,擀成面皮。
将韭菜鸡蛋馅料放在面皮上。
卷起来。
切成大小均匀的小段。
放入马克西姆不粘锅,盖上锅盖,发酵10-15分钟左右。
倒入适量菜籽油,小火慢煎至底部微黄。
再倒入半碗清水。
盖上锅盖,中小火焖煮至水分收干。
又香又脆的韭菜鸡蛋花卷就好了。
底部金黄酥脆,超级简单,新手也能一次成功!
小贴士
韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。
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