煎饺这样吃更好吃,冰花芝士加拿大北极虾煎饺
煎饺我们很熟悉,对于放了芝士的煎饺,在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺,估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺,最后出锅时,煎饺底部呈冰花状!既好看,又好吃,还美观,口感香脆,芝士咸香。
用料
加拿大北极虾 | 13只 |
猪肉馅 | 200克 |
芝士碎 | 5克 |
白胡椒 | 5克 |
香芹碎 | 50克 |
欧芹碎 | 5克 |
黑芝麻 | 2克 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
饺子皮 | 13张 |
淀粉水 | 1碗 |
食用油 | 10克 |
煎饺这样吃更好吃,冰花芝士加拿大北极虾煎饺的做法
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
加拿大北极虾去壳留仁。
虾籽和虾肉分开。
在猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士,拌匀成馅。
取一张饺子皮,包成如图所示的煎饺,在封口时,抹一点水,更容易封口,但是要记得有一头是不封口的。
锅热加一点油,将煎饺放入锅中小火煎炸。
待煎饺底部成型后,调成大火,在锅中摆成花形,然后倒1碗淀粉水入锅。
盖上锅盖,转成小火,5分钟即可。
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