便宜好吃易做的香煎酸辣豆腐(不用裹鸡蛋液和淀粉)
我的拿手菜之一,吃了都夸好。成本为很低,做起来比较简单。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
葱姜蒜,小葱,小米辣,白芝麻, | 适量 |
便宜好吃易做的香煎酸辣豆腐(不用裹鸡蛋液和淀粉)的做法
将嫩豆腐横切,竖切各4刀,均匀切成16小块
最好用平底不粘锅,先用热油将这个锅均匀覆盖。油可以多点,开小火,下豆腐,避免榨油弄身上。豆腐下好,再开大火3分钟,再开小火5分钟,再大火一分钟。翻面继续这个流程,这样避免豆腐散了。一定要一面香煎成虎皮再翻。喜欢脆一点可以弄久一点,就是颜色不会很好看。外焦里嫩的(不用加鸡蛋液和淀粉,我试了很多次,麻烦又容易失败,如果用的老豆腐可以裹上,但是嫩豆腐做这个口味更好)
两面煎至如此,外焦里能的,放入盘中备用用;
现在开始调汁水,香油,花椒油,香醋,淀粉,生抽(颜色为了好看,酱油要少放),盐、鸡精。准备好小米辣和蒜末
将油煎豆腐的油预留一点在锅内,再加入小米辣和蒜末,爆香
爆香
倒入香煎豆腐翻炒,然后加入调好汁水,因为加了淀粉,汤汁会马上变得浓稠,总计时间不超过1分钟就可以起锅。
装盘,撒入葱花,小米辣,白芝麻点缀。豆腐不容易入味这样做了有味,吃起来有爆浆的感觉,外面是脆的里面还有豆腐的香味。特别好下饭,而且这块豆腐才2块哟
-
寻味四川 | 株肉小酥肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
DavidLaris陆唯出品治愈炸物用料株肉碎100克烤株肉碎50克姜末15克花椒粉3克生抽5克大豆油500克香油1克豆粉80克鸡蛋200克盐2克红辣椒油5克山药泥40克蒜末6克寻味四川|株肉小酥肉的做法将株肉碎,烤株肉碎,8克姜末。生抽,香油,花椒粉1.5克,30克鸡蛋液,1克的盐,山药泥,蒜...
-
🐟零失败的香煎红烧带鱼🐠的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们家两个小家伙特别爱吃这道香煎带鱼,做了几十次了从来没有失手过,喜欢吃鲳鱼的也可以跟着这样做,做法是一样的,就是鲳鱼先用刀划两下这样更容易入味,都特别好吃。用料带鱼1—2条盐1勺姜2片料酒2勺🐟零失败的香煎红烧带鱼🐠的做法带鱼段沥干水分或者用厨房纸吸干...
-
胡萝卜洋葱煎蛋的做法和图解,胡萝卜洋葱煎蛋怎么做更好吃
可能有些孩子会不喜欢吃洋葱和胡萝卜,但是这两种蔬菜又是很有营养的,所以可以把它们“藏”在鸡蛋里。这个煎蛋所需要的食材非常少,做起来也很容易,而且也好吃有营养。🥣材料:胡萝卜小半根(或半根),洋葱半个(或1整个小洋葱),盐1g,糖1g。鸡蛋3个,盐1g,料酒1/2小勺,白胡椒粉少许...
-
如何做香煎红衫鱼好吃 香煎红衫鱼烹饪方法大全
...