煎黄金豆腐
小时候在农村,家家户户都是用石磨磨豆腐,做好的卤水豆腐,叫河水豆花!油辣子加入少许葱花蘸着吃,一顿能吃下两碗干饭!剩余的豆花用布包好榨干,就成了老豆腐,用点油煎成黄金豆腐,主要是因为那时没有冰箱,可以多放上两天,但不得不说,煎好的豆腐用来做回锅肉非常美味!那时候,如果有上这么一道菜招待客人,面上绝对是相当有光的!!!
用料
豆腐 | 1块 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
煎黄金豆腐的做法
豆腐切筷子头厚的块儿
平底锅内加入少许油,待油温热依次放入豆腐块,撒上少许盐,待底面煎到金黄色时翻个面,直到两面金黄即可出锅
色泽金黄,香气四溢的黄金豆腐就做好了,可直接开吃,也可做回锅肉的底菜,再加两颗蒜苗的话,简直好吃的不要不要的!!
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