香煎小豆腐豆芽下饭菜

家里刚好剩半块豆腐，就称了点豆芽回来搭配，好吃进味下饭极了！

用料  

香煎小豆腐豆芽下饭菜的做法  

1. 准备工作：豆腐切成小块，肉切成肉丝加点生抽腌一下，蒜和姜切成小粒，蒜苗和葱切长段，番茄去皮不去皮看个人，想去皮的话用热水焯一下去皮

2. 热锅，倒油，热了之后倒入豆腐，轻轻煎，煎出微黄即可，出锅待用。

3. 锅里的油少了些，再加点油入锅，油烧热下蒜末和姜末炒香，入番茄炒融一些的时候倒一小勺酸汤（没有酸汤可以忽略）。

4. 下豆芽入锅炒一下，倒入煎好的豆腐，加入些水+盐闷一下（也可以在这个时候加点生抽和白胡椒粉），闷的时间自己掌握，想豆腐和豆芽入盐味一些就多闷一下。

5. 最后看锅里水差不多时把腌好肉丝放入锅里轻炒一下，最后起锅前加点生抽和蒜苗葱段。完成。