超级下饭的香煎豆腐
用料
盐卤老豆腐 | 1块 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 4汤勺 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根切碎 |
姜 | 1堆沫 |
蒜 | 3瓣切碎 |
洋葱 | 1/6个切碎 |
糖 | 2克 |
京葱碎 | 一丢丢 |
超级下饭的香煎豆腐的做法
葱姜蒜,洋葱,京葱,切碎备用
豆腐切好,鸡蛋打好备用
豆腐蘸上蛋液
煎豆腐~小火慢煎~美味值得期待
装出备用
锅内多的油倒出,仅留锅壁上的就可以了,倒入碎末,煸炒出香味~
小碗调味:4汤勺水,2小勺蚝油,1小勺生抽,2克糖,混合均匀,尝口,根据个人口味调整~无需加盐~调整好,放旁边备用~锅里末末煎出香味儿,倒入煎好的老豆腐,小心翻炒,3~4下,也可掂两次锅😬
豆腐与末末们混合完毕倒入调好的汤汁
小心翻炒均匀
煮沸后大火收汁装盘葱花,就可以吃了!
小贴士
1、煎豆腐的时候一定是小点的锅,我开的两圈火,外圈火拧到最小的~
2、手汁时注意,如果想要浓稠的汤汁,可以加入淀粉勾芡即可
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