香煎豆腐煲（超下饭！！）

很喜欢吃豆腐(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩尝试了各种豆腐的做法，这种做法做鲜香可口，非常下饭，豆腐煎过以后更容易入味（*＾ワ＾*）

用料  

香煎豆腐煲（超下饭！！）的做法  

1. A.豆腐切块4*5*1cm
    热锅冷油（动物黄油和植物油混合）
    油温六成热下锅煎豆腐（小火）
    两面金黄盛出备用
   B.酸豇豆切小粒，肉末洗净
    热锅冷油至七成热，加入肉末炒散后加入豆瓣酱、酸豇豆炒熟，盛出备用

2. 洋葱、姜、蒜切末，长辣椒切粒
   热锅冷油至油温七成热，加入洋葱、姜、蒜末、长辣椒、花椒粒，粒炒香后加入适量酸豇豆肉末
   翻炒均匀后加入适量热水

3. 大火煮开
   调味:
       加入一勺半自制黑布林酱，一勺蚝油，一勺酱油
   
   搅拌均匀后加入煎好的豆腐
   
   小火咕嘟咕嘟煮至汤汁浓稠

4. 盛盘
   

小贴士

1.自制黑布林酱也可换成比较好买的番茄酱。
2.汤汁十分开胃，收浓时可稍微多留些汤汁下饭~
3.煎过的豆腐有些干，建议第二步最后多加些水，豆腐多煮一会儿更加入味~
4.平时炒菜用的肉末会提前腌制，去腥提鲜，但这里肉末用作配料，无需提前腌制。