牛油煎牛扒
用料
澳洲菲力牛排 | 1块 |
黄油 | 2块 |
配菜 | |
土豆 | 1个 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1个 |
西兰花 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑椒膏 | 1块 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
牛油煎牛扒的做法
将配菜洗净,红萝卜和土豆蒸熟;西兰花加盐烫熟。
先开中火热锅,然后加黄油,融化后加洋葱少许煎到变软,加配菜煎一会,至有少许金黄色,然后加少许盐,将黑胡椒压碎➕少许,配菜出锅
开大火融化牛油,将牛扒放入煎,自两遍变色稍焦边,调小火再煎一小会,在牛排的两面可手抓加少许盐。
入油烧热后加剩下的洋葱煎香,小火,加黑椒膏,加水(4-6)大勺,然后加少许料酒,蚝油,盐,黑椒碎,开大火收汁
小贴士
出锅后可以加一点点柠檬汁!
我忘记拍步骤了~
牛排在煮之前稍微按摩更好,假如入冰箱冰冻里面肉汁会更多
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