黑胡椒煎鸡排

用料  

黑胡椒煎鸡排的做法  

1. 腌制：将清洗好的鸡胸肉整块放到玻璃碗里面，放入生抽老抽及料酒，腌制半小时，少盐（黑胡椒酱中有盐）
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2. 热锅凉油，放入蒜和花椒大料起味，放入腌制好的鸡胸肉，小火煎，煎五分钟以后，用厨房小刀将鸡胸肉切成条，继续煎，一定要四面煎到，要均匀，几分钟后放入黑胡椒酱，使其入味。起锅前，放入洋葱，快速翻炒，出锅。