柠香香煎三文鱼

Hmmm,简单易上手的西式美味。

用料  

柠香香煎三文鱼的做法  

1. 买来三文鱼排，自然解冻或连同塑封包装浸泡在冷水中（推荐后者）。

2. 解冻后用厨房纸巾吸干，然后两面抹上一层食用盐和香草，盐可以多一点，回头煎的时候就不放盐了。

3. 西蓝花和杏鲍菇洗净后改刀切成小块。

4. 开启电磁炉，加入少许橄榄油，调至中火，开始煎炒。

5. 炒至微微上色，加入少许盐调味，即可盛出码放在盘子一边备用。

6. 接下来用煎炸档开始煎鱼，三文鱼本身比较油，锅内稍微有些油就行。

7. 煎炸大概1分钟左右，至一面呈金黄色进行翻面，再煎1分钟左右即可。

8. 此时将鱼排盛出，再切一只柠檬角，香煎三文鱼就做好了。

小贴士

尽量使用现开的三文鱼，冰鲜的鱼排口味还是会差不少。蔬菜可以在鱼出锅前再回锅加热一下。