简易版卤鸡腿（鸡翅根）

买来了各种香料，本来是想煮小龙虾的，结果龙虾没煮上，倒是自己弄出了一道还不错的菜，估且称之为自制卤鸡腿？味道还不错，从下锅到出锅刚好十分钟。

用料  

简易版卤鸡腿（鸡翅根）的做法  

1. 洗净小鸡腿后，用刀切出条纹，方便入味。

2. 准备好香料，香叶3-5片，八角2个，甘草4-6片，蒜米两瓣，冰糖2-4粒，以上香料可根据个人口味进行增减（因为家里没有姜了，所以这次没放）。

3. 倒入少放油（油不用太多，因为之后煎鸡腿的时候还要放油），一小勺盐（根据个人口味来放），适量的茴香，适量的生抽（酱油）和蚝油，再把之前准备好的香料加进去，搅拌均匀，腌制15分钟（一小时会更入味）。

4. 把电烤炉开到火锅模式下的1000瓦，锅里没有水之后倒油（正常煮菜的油量），油热即可下鸡腿，要注意用筷子来夹鸡腿，而不是把所有的鸡腿和香料都倒入锅中，否则无法煎鸡腿。

5. 大概煎一分钟，期间要用筷子不不停的翻转鸡腿，以防焦掉，煎至鸡腿表面变成略微的金黄色即可。

6. 煎至金黄色后，倒入冷水，与鸡腿持平即可。还是以1000瓦的火力来煮。

7. 煮至收汁（水分差不多干），大概10分钟即可。

8. 最后出锅，装盘，就完成啦！

小贴士

1、如果有时间，鸡腿最好能腌一个小时，会更入味。
2、香料可根据自己的口味来放，因为我不习惯吃麻的菜，所以没有放花椒。
3、鸡腿可在市场或者超市购买。