北鼎焖焗锅食谱｜酱香鱼头豆腐锅

用料  

北鼎焖焗锅食谱｜酱香鱼头豆腐锅的做法  

1. 准备以上食材

2. 做法：
   1.鱼头洗干净，去掉腮，去掉黑膜，黑膜一定要去干净，不然会有腥味，用厨房纸擦干水。鱼头撒上盐抹匀腌20分钟，两面都要抹。

3. 2.锅里倒油烧热倒入葱姜末炒香

4. 倒入豆瓣酱用小火炒出酱香味

5. 加入糖炒匀，倒出来晾凉待用。

6. 3.把葱段铺在铸铁锅底

7. 铺入切成厚片的豆腐。

8. 把已经晾凉的豆瓣酱抹在鱼头上，两面都要抹，抹匀，放入锅中，淋上料酒，盖上锅盖
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9. 中火烧2—3分钟烧热以后转小火焖煮15分钟左右。

10. 4.关火后撒上葱花，可以直接吃了，也可以再额外烧一点油泼上。

11. ⚠️ 我用的豆瓣酱叫欣和，豆腐用韧豆腐或者北豆腐都可以的。

12. ⚠️ 这道菜是不辣的，想吃辣的话可以在炒酱的时候加一点小米辣一起炒，最后也可以再撒一点小米辣用油泼一下。

13. 吸满汁水的豆腐

14. 非常下饭

15. 配米饭🍚超级下饭

16. 享受美味吧😋