皮酥肉嫩油焖大虾
每次研究美食基本都是因为我家老公爱吃 他超级喜欢吃虾,我就会钻研各种味道,啊啊啊,老公奴啊,谁让我老公对我好,啊哈哈,狗粮要吃,虾更要吃,大家一起来给家人做好吃的虾虾吧😄
用料
虾 | 30只 |
葱 | 5根 |
油 | 30克,3汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 6茶勺 |
白糖 | 1茶勺 |
盐 | 5克 |
耗油 | 1茶勺勺 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 3个 |
胡椒粉 | 5克 |
姜 | 5片 |
皮酥肉嫩油焖大虾的做法
基围虾踢出虾🦐线,毕竟虾线挺脏哒
➕盐
➕料酒,注意是汤勺,比较大的勺子🥄哦,去腥嘛,少不了黄酒
➕胡椒粉,简直是一个去腥提味的神器纳,我的爱
闹,胡椒粉就撒了这么一丢丢,省的喧宾夺主,夺走了我大虾的鲜味,毕竟吃的是虾🦐,不是调料
➕生抽,这个我是小勺加了6茶勺,脑抽了用砸么小的勺子,直接汤勺里面3勺搞定嘛
➕糖,虽然现在的人都在戒糖,但是吃一丢丢也无妨,什么都挡不住一颗吃货的心💕
➕配料,当当当当,一样都不能少,葱姜蒜,洋葱,成品的洋葱超级入味好吃
好啦,终于➕完啦,搅拌均匀腌制一小时,久一点没关系,毕竟越久越入味的嘛
腌制完成,把🦐挑出来放在漏盆路面虑干水份,这样炸的时候不至于油🌸四溅并且这样虾皮会更脆一点
➕油烧热后丢虾🦐,煎到凉面金黄
啊,配料不能丢啊,要派大用场呢
煎好的🦐放在锅子一边,将配料倒进去
将配料煎出香味,就可以和🦐混合,然后开焖,小火🔥焖就行啦
看一下汁水快收干的时候转大火不停翻炒,炒到手酸也得翻,不然会糊掉的,收完汁就是这样啦,无滤镜,大虾本虾🦐,兄弟姐妹们绝对要烧一次,你会爱上这个虾
小贴士
腌制要有耐心,小火焖也要耐心,大火收支要看着点不然一不小心焦给你看,虾🦐的脾气可大了
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