番茄烩牛腩
家常菜2.78W
汤浓肉嫩的牛肉背后的故事……喜欢吃算吗🤫🤭
用料
牛腩 | 1000克 |
西红柿大 | 2个 |
生抽 | 勺1 |
土豆 | 个2 |
盐 | 8克 |
姜 | 8片 |
料酒 | 勺 |
胡萝卜 | 根 |
桂皮八角小茴香香叶 | 各少许 |
糖 | 5克 |
食用油 | 3克 |
番茄烩牛腩的做法
1、将牛肉泡血水洗净2、牛肉焯水(放料酒几片姜)撇去血沫,水留在锅里待用3、将香料包放入锅中下生姜料酒,牛肉稍冲洗干净,下入锅中大火煮开转小火慢煮一小时4、将番茄洗净切小块放入油锅翻炒出沙,火不要大,油不要多,出沙后倒入牛肉锅烧开转小火煮
牛肉要熟的时候放一勺生抽盐,再煮十分钟,放入切好的胡萝卜土豆块加糖,大火烧开转小火慢煮半小时
装盆开吃
小贴士
1按步骤操作即可,番茄皮是在煸炒的时候挑出来的,这样吃起来口感更好
2土豆不要提前放不然会化掉就不好吃了
3下胡萝卜土豆的时候把料包拿出来姜片挑出来
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