香辣焖猪蹄
用料
猪蹄 | 两斤 |
生抽 | |
老抽 | |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
豆瓣酱 | |
干红辣椒 | |
冰糖 | |
八角 | |
桂皮 |
香辣焖猪蹄的做法
把干净的猪蹄放在热水锅里煮三分钟,用凉水冲去表面的浮沫,捞出放在空碗中。
在热锅里放入冰糖,把猪蹄放入锅中上糖色。此时可放入干红辣椒和老抽翻炒。
待猪蹄表面颜色均匀后,连料带肉倒入高压锅中,放入桂皮和八角。加清水,清水不用末过猪蹄,水位线过猪蹄的三分之二即可。
浇入适量料酒生抽姜片蒜片,盖盖儿焖。喷气后15分钟停火。待锅内气体全部放完,才能开盖。
此时可尝尝味道,喜欢吃辣的可放入豆瓣酱。放些葱段小火收汁。此时屋内一定弥漫着浓浓的香气~
小贴士
高压锅的使用一定要注意。
-
如何做豉汁红烧肉饼好吃 豉汁红烧肉饼烹饪方法大全
蒸肉餅可能大家吃得多,燜肉餅應該少吃!燜肉餅,可以感受到濃濃的肉香,豉香,用料猪肉克红葱头4粒蒜头3瓣豉汁红烧肉饼的做法猪颈肉最好,脆而不肥,前腿肉和五花肉也不錯蒜頭切粒,不用太細紅葱头切粒,紅葱头是提升肉香的靈魂,要比蒜頭多一點,我喜歡放蔥頭,猪肉切手指头大小放入...
-
沙茶焖鸡食谱做法大全,超简单的沙茶焖鸡做法步骤
用料鸡腿肉勺土豆青椒蒜瓣沙茶酱沙茶焖鸡的做法鸡腿肉切块,土豆切块,青椒切片,蒜切末土豆炸熟鸡腿肉炒熟,盛出来炒蒜末,加大一勺沙茶酱再把鸡肉放回去,加水没过鸡肉,加酱油耗油胡椒粉焖十分钟八分钟时候丢土豆,收汁,加青椒断生...
-
简单便捷又入味的土豆焖鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法
图方便,就想着一锅炖了。用料土豆2个姜2片老抽1勺生抽2勺盐1勺糖少许鸭肉半只蒜3瓣胡萝卜1根简单便捷又入味的土豆焖鸭的做法生抽、老抽、糖、盐、花生油、水适量一起放碗里调配好备用。鸭肉焯水洗净,土豆和胡萝卜去皮切块,蒜头和姜拍碎切片,跟调料一起放入电饭煲,...
-
鲍汁海参焖排骨鹅翼的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一个很好味的下饭菜用料鹅翼6只海参1只排骨半条切小块冬菇适量大蒜2条姜片3片料酒、盐、糖、老抽、鲍汁适量鲍汁海参焖排骨鹅翼的做法鹅翼和排骨洗净后,放入烧开的水里先出水,大概2分钟后捞起用水冲洗一下备用;锅烧热,放油和姜片,然后放鹅翼翻炒一会儿,放料酒再...