香辣猪肘猪蹄
时间:约60-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
我们在视频中使用的是松下SR-S50K8 多功能电压力锅,5L大容量,一键式电脑菜单,小白也能轻松上手,购买链接👇
用料
猪肘子(前肘) | 1个 |
猪蹄(猪手) | 1个 |
料酒 | 2大勺 |
苹果 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 3片 |
香叶 | 1片 |
草果 | 1个 |
干辣椒 | 8个 |
红枣 | 10颗 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 3大勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
红糖 | 1大勺 |
盐 | 2小勺 |
生菜 | 根据口味添加 |
韩式烤肉酱 | 3大勺 |
香辣猪肘猪蹄的做法
猪蹄和猪肘放在锅里,加入冷水,放3片姜和2大勺料酒,大火煮开,然后继续煮3分钟,捞出来,把猪肘和猪蹄洗净。
蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、红糖、盐放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。
在高压锅里放洋葱块、苹果块、红枣、葱段、姜片、八角、草果和香叶。把焯水的猪肘和猪蹄放进去,加入调好的调料汁,加水,先少放一点,然后搅拌一下,让猪肘没入汤汁里,水不够的话再补一点。盖上锅盖,选肉类程序。
程序结束后,把猪蹄和猪肘取出来,晾到不烫手。猪蹄对半剖开,猪肘抽掉大骨,切块就好。
小贴士
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