豆豉海鲜焖面

豆角焖面北方人都不陌生，好吃到一碗绝对不够的程度！最新改良版，加入了海鲜和豆豉，风味独特，做法简单~

【豆豉的营养】
1. 含有很高的尿激酶，具有溶解血栓的作用；
2. 含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群。可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；
3. 还可以解诸药毒、食毒。

用料  

豆豉海鲜焖面的做法  

1. 少量油炒葱姜，放入海鲜煸炒，加入料酒、白胡椒，盖盖闷1分钟；

2. 放入豆角、豆豉、蒸鱼豉油、辣椒碎，翻炒片刻后加水没过菜，盖盖煮沸；

3. 把汤汁舀出一些，让面均匀架在菜上面，最好不要触碰到太多汤汁，这样蒸出来更有嚼劲；

4. 500克的面来中火闷12分钟。
   第一个5分钟后顺锅边加入舀出来的汤汁，到10分钟时要查看锅内是否还有水，如果面熟了就可以关火了，水多就再加个1-2分钟。最后拌匀即可～

小贴士

最后4、5分钟需要查看锅内汤汁情况，可以用铲子顺着锅边松动一下底部的菜，避免糊锅。