豆瓣鲈鱼

想吃鱼的时候学着自己做～
#独居上班族#
#想放点什么蔬菜进去都可以#

用料  

豆瓣鲈鱼的做法  

1. 我买的鱼是杀好的（某咚买菜上买的，可以要求处理👌🏻），洗净，加入料酒，姜片腌制十分钟。

2. 热锅，加入底油，放一点盐（这样鱼不容易掉皮），放入腌制好的鱼，用中小火煎至微微变色，小心翻面，另一面同理，一面2分钟差不多。

3. 把鱼盛起备用，调酱汁:耗油、生抽、豆瓣酱，加水。可漫过鱼的量。
   锅中加一点油，把切好的小米椒，大蒜倒入锅中爆香，加入金针菇翻炒。
   倒入酱汁，放鱼，大火烧开，放豆腐，转小火，收汁。（10～15分钟，这个看你的火大小，看着锅的汁，差不多就行）
   收汁完成，加入香菜、葱（不爱吃香菜的可以不放）。
   注意:除了最开头煎鱼放了点盐，后面步骤都不要加，酱汁够咸了已经！！！