腊肠土豆香菇牛肉焖饭
焖饭其实不限于这几种食材,可以自由发挥.我还做过排骨焖饭,西红柿焖饭等等,都很好吃。
这次因为考虑到要孩子吃,腊肠不太合适,所以加了点牛肉粒。味道也很赞。焖饭最重要的要掌握自家锅的水,菜,米的比例,恰到好处,做出的焖饭才好吃,香喷喷:)
用料
香肠 | 一小根 |
牛肉 | 100克 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 若干 |
蒜瓣 | 一个 |
大葱 | 一段 |
腊肠土豆香菇牛肉焖饭的做法
步骤图忘记拍啦:(
牛肉切粒,倒料酒生抽生姜腌制片刻香菇洗干净用热水泡发
土豆,胡萝卜切小块,香肠切片
大蒜切片,大葱切段
淘米,淘干净的米放到电饭煲内泡着,水量比平时煮饭水略少
热锅,倒油,油热后放入蒜片葱段焙香后,放入牛肉粒翻炒,翻炒到没有血色后,倒入香肠片翻炒到透明,再把胡萝卜土豆香菇放进去翻炒片刻。
加盐,生抽两勺,老抽一勺,豆瓣酱一勺,蚝油两勺,翻炒上色,要比平时略咸一点点,再倒一点点泡香菇的水,翻炒均匀后把所有菜倒入步骤五锅内,开煮。静静地等待饭煮好就成。香喷喷的焖饭出锅啦
小贴士
我用的是电压力锅,直接用煮饭功能就行。焖饭水量的掌握比较重要,不能多也不能少。用电压力锅,水量大约是没过米一厘米这样。还有炒菜,要比平时略咸一点,这样做出的焖饭,口感才刚刚好。这个真是懒人食谱,周末我经常做,再烧个汤搭配,营养又简便快捷!
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