腊肉香菇土豆焖饭(电饭煲)
你是懒癌患者么😂
时间紧,又想吃饱吃好,还想一锅出?那就来做焖饭吧,简单到小盆友都可以操作~
用料
大米 | 两杯半 |
腊肉 | 半个拳头大小 |
玉米粒 | 100克 |
火腿肠 | 一根 |
干香菇 | 十朵 |
土豆 | 一个 |
大蒜 | 1瓣 |
食用油 | 两勺 |
小葱 | 一根 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 1/2勺 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 适量(腊肉有盐,少放) |
腊肉香菇土豆焖饭(电饭煲)的做法
干香菇用水泡软,用盘子压下去很快就软了。(我没有提前泡,加热水用这个办法十分钟就好了)着急做饭,视频拍的不好。见谅😂
不爱吃肥肉的就选肥瘦相间的腊肉,这样做出来一点都不腻。切片再切成丝,最后切丁备用。
土豆切一厘米的小丁,厚度如图。切成丁后泡水,不然会发黑。大蒜切末。
除了图上的食材还可以放胡萝卜、午餐肉、腊肠、重口味的还可以放卤好的肥肠😄😄。喜欢什么就放什么。我用的是现成的玉米粒,小超市就有的。放上焖饭很香甜。
这一步非常重要:
炒锅放油,油微微烧热,放蒜末炒香。再放所有丁丁😜。加盐(腊肉有盐,少放一些就好)、蚝油、生抽、老抽(上色用,我喜欢吃颜色重一点的,看着就香)。这一步食材不需要炒熟,炒匀上色就好。炒香盛出。现在就很有食欲~
大米洗净(时间充裕大米就泡一会儿水更好吃)放入炒好的各种丁丁拌匀,加水至食材的一半。水太多太少都不行哦~按煮饭键,静等美味吧~
没有专业拍照技术也没有设备,其实照片拍出来没有实物颜色好。饭熟了之后不要马上开盖,再焖五分钟。打开盖子用铲子把饭拌匀撒葱花。开吃~
小贴士
1.腊肉各家盐味不同,焖饭前一定少放,熟了以后味道淡可以在刚开盖的时候趁热加盐,很快就融化了。
2.一定要有土豆哦~
3.不是专业厨师,只是按照个人喜好做出来觉得好吃分享给大家。
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