饭菜一锅出,简单省事的豆角焖面
要说豆角焖面,现在各个季节都能吃到。但在小鱼小时候,却只能在夏天吃到,谁让豆角只能在夏天有呢。这种汇集了最普通食材的家常菜,一早就由妈妈的味道雕刻在我们的回忆中了。
用料
猪肉末 | 300克 |
湿面条 | 300克 |
四季豆 | 800克 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 8朵 |
葱花 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
大料 | 两个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜头 | 1个 |
葱花、蒜末和姜末准备好。豆角洗净摘成段,胡萝卜切成条状,香菇洗净切片。猪肉糜用少许葱花、料酒和盐腌制10分钟左右。小鱼用的面条是荞麦面条,亲们喜欢吃什么面条自选,最好是湿面条哦~
热锅冷油,油温七成热时,放冰糖和八角,炒到冰糖融化。
冰糖融化后,放猪肉糜煸炒,炒至猪肉糜变色。
这时加入葱、姜和蒜末翻炒。
葱和蒜末出香味后,倒1勺料酒、2勺生抽和1勺老抽,翻炒均匀后,加入豆角、香菇和胡萝卜继续翻炒。
豆角炒2分钟后,加多一点热水,盖上锅盖,全程大火煮15分钟。豆角熟透后,加入面条,汤汁要和面条齐平,如果汤汁不够,可适当添点开水。继续盖上锅盖,大火烧开后,转中小火焖8分钟左右即可。
喜欢吃面的亲们一定要试试看,工作了一天后,把主食和菜一起搞定了,晚餐吃这个超完美~
有关医疗与健康的研究表明:做饭,不仅省钱及健康,还会有更积极的情绪哦~关注小鱼,一起打造更积极更健康的生活~
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