蒜蓉花甲焖面

用料  

蒜蓉花甲焖面的做法  

1. 第一步:买回来的花甲放盆里加些盐吐沙，吐一两个小时就可以了，清洗干净，放锅里烧开水用水焯一下(倒两勺料酒去腥)

2. 第二步:水开把花甲捞出来再清水冲洗干净备用(水一烧开就可以捞出来花甲，要不然煮时间久了肉老)

3. 第三步:锅里放适当油，把切好的蒜蓉，生姜片，香叶，八角，桂皮放锅里炒香，然后放两勺辣椒酱，还有切好的小米椒，花椒粒，耗油，生抽(此时同时可以拿另外一个锅煮水下面条备用)

4. 把花甲倒进来快速翻炒六七次，锅中倒一小碗水，把刚刚煮好备用的面条铺在花甲上面焖一小会儿，盖好锅盖，然后焖好翻炒一下出锅即可。(口味重的可以再放些盐😁)我口味重，重辣

5. 希望小伙伴们可以喜欢喔😝😝😝