扁豆/油豆角焖面
用料
油豆角 | 1斤 |
生姜 | 适量 |
生蒜 | 1小碗 |
葱花 | 适量 |
大料 | 2个 |
酱油 | 适量 |
大酱(没有东北大酱用黄酱) | 少量 |
手擀面 | 1.5斤 |
五花肉 | 0.5斤 |
扁豆/油豆角焖面的做法
油豆角洗净
五花肉切片,姜切片
生蒜切末
葱花切末
锅中烧热油,下入五花肉小火翻炒出油脂,下入姜片,葱花,小火翻炒出香味
加入油豆角(喜欢土豆切点土豆放进去,超级超级超级好吃)大火翻炒,加入大料,沿着锅边淋入酱油,放入一点大酱,翻炒均匀
倒入1大碗开水,盖盖中火焖10分钟
倒出来一碗汤汁,将手擀面松散的铺在油豆角上,千万不要将面条翻到底下,淋上刚刚倒出来的汤汁,再加入1小碗开水,盖盖改大火焖5分钟左右,将面条焖熟即可
关火之后马上撒入生蒜末,一定要撒!搅拌均匀,简直太好吃了……
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