番茄奶油炖锅【北鼎铸铁锅食谱】
之前做意面的时候用过类似的做法,也是用了番茄酱、照烧汁和奶油,很好吃,于是就一直念念不忘想做个炖锅试试,是绝对不会后悔的尝试。
用料
鸡腿 | 2只 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
娃娃菜 | 1颗 |
番茄酱 | 5大勺 |
照烧汁 | 5大勺 |
生抽 | 2大勺 |
淡奶油 | 1杯 |
盐 | 适量 |
先把鸡腿去骨,带皮切成块,蔬菜去皮后切成一口大小。
铸铁锅里不用放油,烧热后将鸡腿皮朝下煎至变色,将油脂煎出后盛出。
中火放入洋葱用锅中的鸡油炒香。
加入照烧汁、酱油、番茄酱和番茄,充分翻炒成酱汁。
加入胡萝卜、土豆、鸡腿肉和白菜叶,翻拌均匀。
盖上盖子,调成中小火,焖20分钟。
倒入1杯淡奶油,加适量的盐调味,搅拌均匀即可。
也太好吃了吧!
配米饭太绝了吧!
小贴士
1、2个鸡腿指的不是琵琶腿,是那种两截骨的大鸡腿,用4~5个琵琶腿也可以。
2、一定要把铸铁锅烧热后再放入鸡腿肉,这样不放油也不会粘锅。
3、铸铁锅保水性很强,不用额外加水,蔬菜里的水分就够了,20分钟就能把鸡腿肉焖的软软的。
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