沙锅焖海鱼（白鱼）

这道菜是我们沿海地区老祖宗传下来的做法，以前的人做菜没什么配料，就简单的下盐跟酱油，原汁原味，经过后人改造过后，增加味道，而且简单操作。

用料  

沙锅焖海鱼（白鱼）的做法  

1. 准备500克白鱼（每个地方叫法不一样）洗净备用

2. 我买的是这种蒜头，下一个拍扁。有人喜欢下姜，我觉得下蒜头更香一点，各人口味，如不喜欢蒜也可以下姜，我是按照妈妈的手法下的，嘻嘻！

3. 下刚好没过鱼的水，普宁豆浆一勺。

4. 生抽4勺，盐5克，这道菜需要下咸一点，鱼肉才能吸收味道，如放的味道不够，鱼肉会淡然无味，汤汁就不要了，不过像老一辈的老人，是很喜欢喝几勺汤汁过过瘾。

5. 盖上盖子，等水开了以后再煮3分钟就可以了，美味简单。大家可以试一试。

小贴士

秋、冬天是吃这种鱼最好的时候，很肥，煮好后上面会浮着一层鱼油，非常香，而且也不贵哦，十几元一斤，当然了，要买到新鲜的。