五花肉焖文笋

三月份是文笋最新鲜的季节，做上一道美味的五花肉焖文笋解解馋吧。

用料  

五花肉焖文笋的做法  

1. 这个是刚刚从山上新鲜挖出的笋，我们叫它“文笋”。

2. 再认识一下。

3. 把它们剥壳，如果头觉得老了就切掉。

4. 切成滚刀块。

5. 准备一百克五花肉，切成片。

6. 放入锅中煎出猪油。

7. 蒜拍碎备用。

8. 五花肉煎出猪油后加入蒜。

9. 加入两勺黄豆酱炒香。

10. 加入足够没过笋的清水煮开。

11. 水煮开后加入笋。我们这边的笋是不炒的，炒了会有种奇怪的味道。

12. 加入盐翻搅均匀，大火烧开后转中火焖煮40分钟。中途翻动几次，如果觉得水少了可以加点开水继续焖。

13. 美味的五花肉焖文笋就做好啦！

小贴士

记得不要炒那个笋。