牛肉焖面
昨天做了酱牛肉,今天早上给儿子蒸了个酒酿馒头,切开夹了几片酱牛肉当点心。
周日中午赶辅导班,一般都比较简单。就用胡萝卜、包心菜、牛肉,和昨天炖牛肉的汤汁做一个焖面吧。
用料
牛肉 | 若干 |
牛肉汤汁 | 一碗 |
面条 | 约400g |
胡萝卜 | 1根 |
包心菜 | 半颗 |
蒜 | 五六瓣 |
牛肉焖面的做法
胡萝卜、包心菜、酱牛肉切条。
热锅冷油,加拍开的蒜瓣略炒,加入胡萝卜炒出红油,加入包心菜、牛肉翻炒。
加少量水和三分之一牛肉汤。鲜面条抖开铺在菜上。
小火加盖焖煮。中间用筷子将面条轻轻抖散,防止结块。
沿锅边分次加入剩余的牛肉汤。待面熟汁收,将面条与菜翻匀,即可盛出装盘。
我因为是给孩子送饭,所以直接装了打包盒。简单方便的一餐,有面有菜有肉。
蔬菜可以根据家里情况调换,我今天就是因为家里没有豆角,所以用了胡萝卜和包心菜。
酱牛肉的汤汁够咸了,不用另外加盐。如果很咸的话可以加适量水稀释。
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