姜焖鸭
助农的鸭子,家里好几只,真心的不知道咋做,濛濛爸说他做,于是就出了这版姜焖鸭或者叫啤酒鸭,味道超赞。
用料
鸭子 | 1只 |
绿椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
老抽,料酒,耗油,生抽 | |
八角,香叶,干辣椒,桂皮,糖,盐,郫县豆瓣酱,仔姜,蒜 | |
啤酒 | 2罐 |
姜焖鸭的做法
收拾干净鸭子切小块,放姜片料酒焯水。
控干水,上锅炒,炒干水炒出鸭油,老抽上一下色。
准备仔姜丝和蒜,八角,桂皮,干辣椒,香叶,青红椒。
另起锅,炒香香叶辣椒八角桂皮,蒜,郫县豆瓣酱,炒好后倒在鸭子锅里。
倒啤酒,微微的一点水,盖盖焖,锅开后放点白糖和盐。
基本上是炖1小时左右,快熟时放进去仔姜和青红椒块,继续翻炒,出锅前放半勺耗油
很好吃哈😍
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