香葱焖鸡翅
用料
鸡中翅 | 12个 |
葱 | 6根 |
香菜 | 3根 |
蒜子 | 3瓣 |
沙姜 | 1块 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐焗鸡粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
挑选好鸡中翅洗干净拿刀在中间切一下,这样腌和煎时比较入味也容易熟。
腌制鸡翅配料:花生油,盐焗鸡粉,白胡椒粉,生抽,料酒都适量放在鸡翅里腌制一个小时,腌半小时后再拿筷子翻另一边再腌。
葱和香菜清洗干净切成小段备用
拿锅洗干净开火把水烘干放下适量的花生油把腌好的鸡中翅放油煎
两边都煎成金黄色上碟备用
再把沙姜和蒜子放到锅里的剩油爆香
倒入煎好的鸡中翅,放点水和蚝油翻炒一下盖上锅盖闷2-3分钟
倒入葱和香菜翻炒几下
最后把鸡中翅都装上碟,开吃啦
小贴士
煎鸡中翅前,最好放一点点盐在油里,这样是预防鸡翅放到油里煎会射油出来烫到
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