仿新疆手抓饭的排骨焖饭
用料
大米 | 三杯 |
肋排 | 四块 |
葱姜 | 一些 |
花椒一捏,大料一个,香叶一片,干辣椒两个 | |
生抽,料酒,蚝油,盐,冰糖 | 适量 |
温水 | 一盆 |
红薯 | 1个 |
玉米青豆胡萝卜 | 半碗 |
排骨泡俩小时,焯水备用
热锅冷油,烧热后关小火,放入葱姜,花椒大料,香叶干辣椒爆香
配料捞出来扔掉,留油,排骨下锅加入冰糖翻炒
加入料酒,生抽,蚝油,盐
加入红薯胡萝卜,青豆玉米翻炒
加热水烧开一分钟
倒入电饭煲,放一把蔓越莓,或者葡萄干,枸杞,洗好的米放在菜上面,水盖过米一指即可,选择精焖,五十分钟
焖好了,翻拌均匀
装碗开吃吧😄
自制鸡肉肠,拌黄瓜油豆皮,鸡肉肠在另一个菜谱里
小贴士
我有个姐妹是新疆美女,以前总是做手抓饭给我吃,后来离的远了,现在已经好几年没吃上她做的手抓饭,念念不忘,奈何家里宝宝吃羊肉就上火,干脆换成排骨好了,又简单又好吃
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