（你没吃过的）超辣黄焖鸡

周末放松，来一盘黄焖鸡解解馋。

用料  

（你没吃过的）超辣黄焖鸡的做法  

1. 鸡肉焯水后备用。
   

2. 热油，7、8成热后放入冰糖，至油变成棕黄色，倒入鸡块上色。（不用冰糖上色，也可以用老抽上色，冰糖上色更香）

3. 放入姜片、桂皮、八角、小米辣、花椒；白糖、生抽、耗油翻炒30s。

4. 倒入啤酒🍺，再加点清水，稍微滤过鸡块即可，加入香菇、藕片，盖上锅盖闷煮。

5. 水量剩余一半时，加入切好的土豆、太空椒，继续闷煮。

6. 鸡块收汁后，另起一锅，热油，放入干辣椒、花椒，煎炸1min，炒出辣味、麻味，最后浇到鸡块上。

7. 放上切好的香菜、葱花、盐。新鲜、美味的香辣黄焖鸡即出炉。

小贴士

1、最后的干辣椒、花椒，根据自己的口味添加用量。