广东焖鹅
我们这边过节必吃的一道菜 美味诱人
用料
鹅 | 半只 |
柱候酱 | 适量 |
面豉酱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蒜青 | 适量 |
料酒或米酒 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
准备好适量姜 蒜 和蒜青
热锅热油 放入姜蒜爆炒炒香
半只鹅,可根据食量调整 四分之一鹅也可以 一只也可以
直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒,炒至不见血色,再放入料酒翻炒
鹅肉彻底变色后,放入2勺柱候酱,2勺面豉酱,2勺蚝油,少许酱油翻炒至匀
加入清水,生水热水都可以,半没过鹅肉,然后根据口味加入白砂糖
盖上锅盖,转中火焖至半干水
加入蒜青翻炒,出锅
小贴士
翻炒时我是一直大火的 因为是不粘锅 注意不要炒糊哦~
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