鸡丝拌青笋
菜谱1.41W
突显莴笋本身的清香,鸡胸肉低卡路里,白水煮,手撕成丝味道更好。补充水份,清凉解毒,色泽清新。告别菜市场的偷懒好方法,我厨(上海)生鲜一站购!
用料
鸡胸肉(230g以上)、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g | |
葱姜蒜包60g | |
小炒料包 30g |
鸡丝拌青笋的做法
将莴笋片改切成0.3cm的丝,葱段切成葱花,蒜肉切成泥待用,锅中放入水800g烧沸,先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干,再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出,用纯净水冲凉沥干,手撕成0.3cm的丝待用;
将三种丝放入碗中,根据个人口味加入小炒料包,搅拌均匀,撒上葱花和蒜泥;
锅中放入30g油和2滴麻油,烧至7成热(锅边开始冒烟),将热油淋在葱花上拌匀即可。
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