腊肉油麦菜焖饭
最喜欢吃辣味拉,腊肉、腊排骨、腊肠等等,喜欢这味道,就怎么做都好吃。
周末,清空冰箱,所有的蔬菜都可以试试哈。
用料
腊肉 | 1块 |
玉米青豆胡萝卜粒 | 少许 |
油 | 少许 |
鲁花生抽 | 少许 |
鲁花蚝油 | 少许 |
糖 | 少许 |
油麦菜 | 少许 |
青红椒、圆葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
米淘洗之后泡着备用。
腊肉用温热的淘米水多清洗几遍切片。
锅内放一点点油,加入腊肉和玉米青豆胡萝卜粒翻炒。
加入鲁花生抽、鲁花蚝油,一点点糖。
炒至腊肉透明,右下角那片腊肉的颜色即可。
放入电饭煲底部,加入淘洗的大米和水,水可以没过所有材料的一指高,就是正常焖米饭的高度。
所有青菜清洗改刀。
饭好之后,炒所有青菜,加生抽和蚝油,一点点盐。
和饭拌均匀即可。
小贴士
1.如果喜欢米饭颜色深一点,可以加适量老抽。
2.盐一定要控制好,因为腊肉,生抽,蚝油,都有盐分。
3.焖饭的水,正常煮饭的量即可,喜欢米饭硬一点,可以少加一点点。
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