紫薯/山药 椰丝团子-松下蒸烤箱jk180

今天来一道小宝喜欢吃的团子。
主要原料是紫薯和铁棍山药，特别简单容易做。

用料  

紫薯/山药 椰丝团子-松下蒸烤箱jk180的做法  

1. 紫薯和铁棍山药去皮洗干净。
   皮肤过敏的人在给铁棍山药去皮时，一定要戴上手套。

2. 紫薯和山药都切片，放盘子中。
   不要堆在一起，这样不容易蒸熟。

3. 盘子放入松下蒸烤箱下层凸轨。
   我选用的模式是原气蒸，20分钟。

4. 蒸好的紫薯和山药分盘装，打成泥，
   备用。

5. 另拿一个小盆放入糯米粉70克，糖霜10克。加50°左右的温开水烫粉，揉捏成粉团。

6. 把粉团一分为二，分别加入到紫薯泥和山药泥中，再各自揉捏成粉团即可。
   然后拿出100克红豆沙馅料备用。

7. 成品团子的比例是：
   紫薯/山药粉团25克，红豆馅15克。
   粉团按扁加入红豆馅，揉捏成一个大团子。

8. 把所有的粉团都加入馅料，揉搓成大团子。烤盘中铺入硅油纸，放入揉搓好的大团子。

9. 我一共分成两个烤盘。
   烤盘上额外加了另外的硅油纸覆盖，防止水蒸气太多，团子软塌不成形。

10. 我选择的模式是电脑烹调3：蒸自制面点。
    上下两层同时蒸。

11. 蒸好的团子，非常软糯。端出盘子，放凉一会儿，表面水汽没有了，就可以用手轻轻拿下来了。拿出一个盘子，把椰丝平撒在盘子上，拿出一个个团子滚一遍椰丝。摆放好，就可以食用啦。

12. 先咬一口紫薯团子，粉糯糯，软乎乎的，里面的红豆馅是低糖的，也不会特别甜。
    因为糯米粉加入不是很多，所以不必担心小宝不好消化。

小贴士

如果揉捏山药粉团的时候感觉黏住手心，这个时候把手心打湿就可以了。