蒸红枣 能陪我到牙齿掉光光
我姐姐有一位会做美食的同事,家里常做蒸红枣,还带去单位跟大家分享,干红枣经过蒸熟后,又软糯又香甜,回味无穷。
我姐分享给我的方子是这样的:
洗干净红枣以后,码到笼屉上,蒸锅里多放些水。
烧开后旺火蒸10分钟,再转中火蒸15分钟。
关火凉一会儿,再开火,旺火5至10分钟。
再关火,再凉一会儿,再开火,旺火5至10分钟。
简单说,听别人讲的要蒸三蒸。
年前买了5斤红枣,现在天气转暖怕坏掉,冻了一部在箱里,准备蒸一部分吃。
吃红枣补血,还可以每天做米饭时放几颗随米饭蒸,一人一天3颗大枣儿,或者5颗小枣儿。坚持吃,六个月后效果显著。
分享 煮10分钟蒸15分钟的方法
👉🏼👉👉🏼 方子来自中央2台回家吃饭节目
我在网上搜到以下内容,摘抄来方便看:
回家吃饭2016年12月23日视频,蒸大枣,煎饼盒子,玉米面咸粥
宋晓英牌蒸红枣儿,又甜又糯不上火!
蒸大枣!煎饼盒子!玉米面咸粥!这三道菜都是小丫崇拜的电影明星宋晓英做的。上周我们感受到了宋老师是多么地热爱生活,本周就跟着小丫走进《回家吃饭》厨房,让宋老师教咱如何吃得美又吃得养生健康!
宋晓英老师先带来一道蒸大枣,此“菜”可以说是一道养生小零食。红枣虽好,但吃太多也会容易上火。不过跟着宋老师做这道菜您就不用担心上火了!
先用水煮红枣,这样在吃的时候更容易去皮~开锅后放2滴色拉油,这样大枣不会出沫而且颜色也会非常鲜亮!煮10分钟后再将大枣洒在笼屉上直接蒸,如此可将水漏下去,蒸15分钟即可出锅。这样做出来的大枣去掉了多余的水分,枣香浓郁,软糯可口!
这期节目教如何去枣核。将笼屉放在碗上,大枣的中心对准笼屉的小孔,筷子稳、准、狠从中心穿过!枣核瞬间去掉~
更多方法,下厨房里搜蒸红枣,还有只蒸一次的,有先泡发红枣再蒸的,有不泡发直接上蒸锅的。目的只有一个,让干红枣回软变成湿红枣。
做蒸红枣不用担心失败,只要蒸锅里的水量足够多,红枣不够软糯,再蒸蒸,直到口感满意为止。
用料
新缰灰枣 | 适量 |
蒸红枣 能陪我到牙齿掉光光的做法
洗净红枣。
放进蒸锅笼屉。
我是晚上蒸的红枣,蒸了2遍,满屋飘香。
红枣凉水上锅,等水煮开,转小火蒸15分钟,关火,盖锅盖等自然凉15分钟,开火再蒸,水开转小火蒸15分钟。关火,休息。
早上,开火,大火蒸10分钟。等凉了15分钟后,发现水煮干了。
大火蒸,费水费火。还好,我关火及时。
所以,选择大火,一次蒸到位的小伙伴们,记得加足水量,或者,在每次开火前先检查一下水量够不够。
拿起一颗红枣,感觉温温的,轻轻捏一捏,软软的,闻一闻,甜甜的枣子味,一眨眼的功夫我干掉了八颗枣子,矮马,一天吃掉了三天的量。赶紧打住,我还是需要寄己控制我寄己。
等红枣自然凉透,装保鲜袋,进冰箱保存。这是放凉后拍的,能撕下来红枣皮。
蒸三蒸的红枣,凉透了,装起来。
我来更新了。
这是过年前买的一箱红枣。
买多了怕坏,蒸着吃一部分。
这一次,先煮后蒸。我这锅里煮的是1斤红枣。凉水下锅煮红枣,水开转中火煮10分钟。
记得水开滴2滴油。把煮开的连水带枣倒进蒸锅里,水漏到蒸锅里,红枣留在笼屉上,接着中火蒸15分钟。
一煮一蒸,更容易去枣皮。
拿一颗放嘴里,不用牙嚼,入嘴即化,最后只剩下枣皮在嘴里。
不用牙齿的小零食,可以陪我到牙齿掉光光了。
记得常吃红枣,补充精气神儿。如果是忌甜食的朋友们,那要注意了,这样一煮一蒸,红枣甜的不要不要的。
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