超级懒人版 香菇蒸鸡柳
开场白:
我是个话痨啊……所以看起来菜谱很复杂……
其实简单的一塌糊涂……
都不用开油锅……
这个菜是我学习做菜的初尝试。
意外地非常成功。真的非常非常好吃啊……
那要感谢领入门的好老师萌妹纸。
她后来没做过这道菜了、我又刚好拍了照。
所以由我来发菜谱吧!
认真地承认——原创不是我啦飒飒飒——
另外我是切肉残废、所以鸡柳变鸡块了╮(╯▽╰)╭
用料
卷心菜叶 | 八片 |
鸡腿 | 两只 |
胡萝卜 | 半根 |
小土豆 | 一枚 |
生抽、油、酒、糖、盐、淀粉、鸡蛋清 | 腌料 |
生抽、香油 | 调味 |
Step 1 准备肉:
鸡腿剔骨切丝+ 1tsp生抽 + 1tsp油 + 1tsp 料酒 + 一点盐 + 一点糖 + 一点淀粉+ 半个鸡蛋清。
搅拌均匀、放在大~碗里腌制半小时到一个小时。Step 2 准备菜:
泡发香菇、胡萝卜、土豆仔等蔬菜去皮/蒂切丁。Step 3 准备盘子:
盘子底上铺好一层卷心菜叶。
把腌过的肉铺上去,撒上蔬菜丁。
小小地洒点儿酱油,小小地洒点儿香油。Step 4 蒸:
好啦~开~始~蒸~啦~
蒸到肉丝变白。
翠花~上菜!
小贴士
①tsp是汤勺的意思啦…也可以理解为一个单位…根据份量和口味轻重来按比例就好啦(其实我是乱加的、但妙就妙在怎么加都好吃= =)
②鸡腿肉比鸡胸脯肉好吃哦~捏捏看你自己的腿真的有比较Q嘛!
③腌制的时候加油(加油……)的目的是为了让肉更Q。加淀粉和蛋清都是勾芡的目的、可以省略。
④摆盘的时候,卷心菜叶多铺几层也ok的因为菜叶本身也超~级好吃。而且蒸过之后没有那么挺括啦、铺少了反而显得单薄。
⑤蒸大概25分钟就可以了的样纸。但是超级大懒人可以像我这样在电饭煲上架个蒸格,等生米煮成熟饭……菜也刚好出锅啦!
-
梅干菜🐔蒸土鸡的做法和图解,梅干菜🐔蒸土鸡怎么做更好吃
用料梅干菜80克农家土鸡1/4只(约500克)老抽10克千禾味极鲜10克蚝油10克海盐2克姜3片葱1段香叶2片白芷1片八角2小瓣桂皮1小块葱姜碎少许白酒5克橄榄油5克梅干菜🐔蒸土鸡的做法将鸡斩成均匀的块状,冷水浸泡两小时,中途换一次水后洗净,用厨房纸巾吸干水分备用。梅干菜...
-
蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓的蒜香味扑鼻而来😄~用料龙利鱼1条粉丝1把娃娃菜10片左右葱蒜末适量盐1勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺蒜蓉龙利鱼粉丝蒸娃娃菜的做法龙利鱼切块加适量料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺(可滴几滴柠檬汁提鲜),调匀腌制10分钟左右将娃娃菜平铺在盘子底,将泡好的粉丝放在中间...
-
嫩滑不腥的清蒸鲈鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲈鱼1条姜适量蒸鱼豉油适量料酒适量油适量葱适量嫩滑不腥的清蒸鲈鱼的做法首先把鱼的背部和肚子两边用刀划开,让鱼可以立起来!再加入姜片、料酒、食用油给它做个全身按摩锅中水开,蒸8分钟左右,蒸熟后记得把水倒掉加上葱姜丝,淋上热油激发香味,再加点蒸鱼豉油就可...
-
妈妈味道蒸菜/蒸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
加碎馒头的蒸菜🥳🥳🥳我小时候家里的剩馒头很多,我妈为了解决就想到了这个办法如果不喜欢加馒头,去掉馒头直接按照这个方法做就行用料豆角250g面粉大汤匙2勺盐1小勺十三香少许适量妈妈味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗净切丁,用盐腌十分钟,充分去水份(这样做出来不粘)把...