肉沫儿蒸冬瓜

用料  

肉沫儿蒸冬瓜的做法  

1. 葱蒜香菜切沫（喜欢吃的可以切些小米椒）。肉切沫。冬瓜切片摆盘。

2. 调料汁：三勺生抽，一勺蚝油，一点白糖提鲜，半勺香油半勺辣椒油，5勺水，搅匀。

3. 锅里放底油，放入肉沫炒制变色，放入葱蒜沫。

4. 葱蒜沫出香味后倒入调料汁，快速搅拌几下关火。速度要快，避免汤汁预热蒸发。

5. 将炒好的肉沫料汁均匀的铺在冬瓜片上。放入蒸锅开始蒸。

6. 根据冬瓜片的薄厚蒸大概10到15分钟。出锅撒上香菜即可。

小贴士

这道菜没放盐，生抽和蚝油的咸度刚好。