不孤独的食物美学“一人食”清蒸鲈鱼

在北京那两天问小兽会做什么菜，丫屁颠屁颠要求做清蒸鲈鱼。。。于是拿着iPhone跟拍她去菜市场买鱼做菜和吃饭。不想多谈食物本身，只想说，怎样的人做怎样的菜。她想小清新+重口味，那我记录就好了。 请关注新浪微博ID：cyanney 微博地址：

用料  

不孤独的食物美学“一人食”清蒸鲈鱼的做法  

1. 买来的鲈鱼摊主已经清理好，回来洗净，沥干水分

2. 葱姜切丝

3. 鱼装盘，用手指沾盐，撒在鱼身上，涂抹均匀，塞两片姜进鱼肚子里

4. 鱼肚子上划几刀，鱼背也劈一刀

5. 鱼身上摆上葱丝和姜丝；淋上一勺二锅头

6. 蒸锅里水烧开，蒸鱼，大火先蒸6分钟，后焖5分钟

7. 倒一小碗豉汁，加入少许水，加热（可微波炉叮）

8. 鱼蒸好后，出锅，换盘，重新摆上剩下的葱姜丝，淋上豉汁，浇滚油

9. 趁热开吃