糖闹妈家宴菜|孔雀开屏鱼

嗯～昨天收到了多力菜籽油的盲盒，需要以鱼为食材做一道菜，我瞬间想到了孔雀开屏鱼，又美又简单，这可是过年家宴的必备菜啊，小白也搞得定👍

用料  

糖闹妈家宴菜|孔雀开屏鱼的做法  

1. 把鱼处理干净，从鱼身向鱼肚的方向切片，厚度大约1cm，把带刺的部分切断后，用剪刀剪比较好操作，不要剪断了。
   特别好玩，像做手工一样～
   

2. 把鱼用葱丝，姜片，料酒，盐涂抹均匀后，腌制15分钟。
   取一个大盘，盘底铺葱姜

3. 把鱼片斜着铺开，鱼尾放在鱼头下，再放点葱姜

4. 放入蒸箱蒸10分钟，焖2分钟

5. 蒸好后，把鱼身上的葱姜挑出；
   把盘子里的鱼汁倒一半在碗里，加入耗油和蒸鱼豉油，搅拌均匀，倒在鱼身上；
   摆小米辣圈⭕️和香葱末。

6. 菜籽油烧热后烹到鱼身上，鱼的鲜香味美瞬间被激发～