一锅三菜～白斩鸡蒸虾蒸鱿鱼豆腐

今日做一份20分钟搞定3个硬菜

用料  

一锅三菜～白斩鸡蒸虾蒸鱿鱼豆腐的做法  

1. 鸡洗干净，去尾，提前用盐巴洗两遍，抹盐腌制2-3小时，然后2根葱➕姜塞进鸡肚子，头朝上，尾部坐在刀头上，加入100克水，50克料酒，20分钟，V蒸煮键，反转小勺

2. 鱿鱼5只，选带膏的最好吃，洗干净，肚子里的内脏也早清洗干净，还有中间一个像塑料一样的硬的，透明的夜晚去掉，还有嘴巴也要捏干净，切5-6断，每段一节手指长；取一个盘子，摆入切好的豆腐，撒上一点点盐，铺5-6片姜，摆上切好的鱿鱼，再放6片姜，两根葱白，和白斩鸡一起蒸，出锅滤掉豆腐水，加入蒸鱼豉油，撒上葱绿切丝，泼上一层热油就可以了

3. 煮好的白斩鸡焖个5分钟，锅内的汤汁倒入一个碗内，加入葱花，姜末10克，生抽10克调制好，用于蘸着吃，或者手撕鸡肉，淋上酱汁，就可以开吃啦🥳

4. 开背虾，粉丝提前泡软，摆在上层浅盘，虾250克，买回来后，切开背部，取出虾线，摆在粉丝上面，淋上提前做好的蒜蓉酱，和白斩鸡一起蒸，出锅后撒上葱花

5. 鱿鱼蒸豆腐