蒸蒸日上(鸡蛋豆腐蒸虾仁)
口感香软,营养丰富,非常适合老幼和体虚者食用。做法简单,容易上手,寓意美好,过年摆上餐桌也会很有面子哦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
日本豆腐 | 1条 |
虾仁 | 若干个 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
葱丝 | 适量 |
蒸蒸日上(鸡蛋豆腐蒸虾仁)的做法
日本豆腐切段,不要太薄,不然被蛋液盖住了,如图,血的教训。切好后均匀铺到盘中,备用。
鸡蛋一个打碎,搅拌,加入1.5倍水,搅匀,倒入盘中,用量以不要遮住日本豆腐为好,否则如图。
将盘子放入锅中大火蒸几分钟,直到蛋液凝固,关火拿出。
将虾仁均匀码入盘中,浇上一勺蒸鱼豉油,中心放葱丝(图中没有葱丝放的葱花),放入锅中大火蒸熟。
小贴士
蛋液用量自定,不要(像图中)盖住了豆腐。
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