蒸贝贝南瓜

用料  

蒸贝贝南瓜的做法  

1.     南瓜的四周使劲刷洗干净（因为要连皮一起吃掉）。
       将南瓜竖起来，非常小心地切去一个头（要防止滑刀切伤手），相当于切掉一个盖子，用小勺子挖掉种子。如果要加入牛奶则需要挖掉少许果肉，并将南瓜入口处扩大，以便加入液体。
      将南瓜及南瓜盖子分两处，放入蒸锅，水沸腾后小火蒸（锅盖四周有些许水蒸气溢出）。
       如果不加鸡蛋牛奶，一次性蒸20分钟，开锅就取出南瓜，关火闷着，南瓜会吸水过多，不好吃。

2.     如果南瓜加牛奶鸡蛋，第一次蒸南瓜10分钟后，取出，凉至不烫手。
        在刚开始蒸南瓜时，做准备工作。鸡蛋液搅匀，加入牛奶、白糖搅拌。
        对第一次蒸的南瓜凉至不烫手时，将鸡蛋牛奶液（喜欢蛋液平整的可将蛋液过滤）加入不烫的南瓜中，别加满，不然蒸熟时鸡蛋液膨胀会溢出。
       第二次用小火蒸15分钟即可。
       如果喜欢蛋液平整，可在南瓜上加保鲜膜，扎几个洞，但蒸的时间会增加，第二次需要蒸20-30分钟。
        也是开锅即取出南瓜。