贝贝南瓜盅
春季气温回升,花草树木欣欣向荣,藏有无限生机。这个时候是调理孩子身体的好时机,适度的温阳补气,给孩子吃一些黄色、偏甘、偏温的、能够温脾阳、补脾气的食物。
南瓜味甘、性温,入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰、解毒杀虫的功效。南瓜含有非常丰富的营养,能提高机体免疫功能。
贝贝南瓜个子小,口感粉糯,非常适合小朋友进食,用它来做食材可以煮出很多花样。今天有时间花了点心思给孩子们做了南瓜盅,两个贝贝分别做了牛肉和鸡肉,南瓜肉泥非常甘甜,原汁原味孩子超级喜欢。
用料
贝贝南瓜 | 2个 |
牛肉/鸡肉 | 各50克 |
洋葱 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
贝壳意面(或其他谷类,如麦片、米饭等) | 适量 |
牛奶 | 适量 |
贝贝南瓜盅的做法
南瓜洗干净,整只完好地隔水蒸熟,大概15分钟左右。
蒸南瓜时,准备材料:牛肉/鸡肉剁碎,用一点点生粉和几滴生抽稍微腌一下。
洋葱切丝
西兰花和红萝卜开水煮一会,晾干水后切小粒。
提前泡发煮好的贝壳面切碎(面是中午就煮好的,没吃完正好用来做晚餐😝)
南瓜蒸熟后,花刀切出盖子,把瓜囊瓜子挖出
南瓜肉相当软,直接挖出来,把盅“内胆”挖深挖大,注意不要太大力把瓜皮弄破。盖子上的肉也挖出来。
两个贝贝的瓜肉挖出来满满一碗肉泥
小火热油,爆香洋葱
加入红萝卜,翻炒
加入牛肉/鸡肉,炒熟
加入南瓜肉泥
加入牛奶(牛奶量要视挖出来的南瓜泥多少而调整)
小火慢慢煮成糊糊状,多翻炒几下,糊糊会越浓稠。
加入意面碎,拌匀
最后加入西兰花,翻炒。全程不用任何调味。
把炒好的南瓜牛肉意面装到南瓜盅里,到此就完成了👌
小贴士
1,贝贝南瓜很快熟的,主要看个头大小控制蒸熟时间,我这两只稍微比饭碗大一点,蒸15分钟足够了。
2,加牛奶是因为南瓜泥太粘稠,和其他食材一起炒化不开,而且奶香和南瓜味道特别搭,孩子更受落。也可以只用清水,出来味道就清甜一点。
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