镜面蛋羹(鸡蛋羹—幼儿超嫩版)
我家柚宝一口气可以吃一小碗!!
柚宝一周一个月了,可以吃少量的盐了,但我们吃起来就是没什么盐味的!
如果你是给宝宝做那么就可按照配方来,如果是给自己吃,盐正常加就好了!
这个鸡蛋羹的配方是超级滑嫩的,与婴儿皮肤无异!
最下面我拍了一段视频可以看一下,滑嫩的都可以照出镜面来!
用料
雏鸡蛋 | 1个 |
温水 | 若干克 |
盐 | 0.1克 |
葱花 | 若干 |
芝麻香油 | 1滴 |
镜面蛋羹(鸡蛋羹—幼儿超嫩版)的做法
一颗鸡蛋,我这个打开是双黄的,单黄也可以哈!切少许葱花,越小越好!
把它们放在同一个碗里!准备一碗温水,水量与鸡蛋液比例为1:1,里面加入0.1克盐。
将盐搅拌化开,待用!将步骤1和2放在同一个碗里,滴一滴芝麻香油,用筷子将水和蛋液搅拌均匀即可,此时碗里出现好多泡泡,我们用小勺子将泡沫撇出去,这一步是为了蒸出的蛋羹没有气孔,撇完后,如图步骤3所示!
准备一个锅倒些水,先烧水!
取出保鲜膜将步骤3盖严,这一步也不能省略,这是为了蒸蛋时避免水汽滴落到碗里,就不嫩了!
水烧好后把盖好保鲜膜的碗放入蒸屉里,放入开水锅中,盖盖!
开始计时10分钟即可!
一分钟也不能多喔,否则就老了!蒸好啦!
我拍了个视频证明它有多滑嫩,一点气孔都没有!简直跟婴儿皮肤一样!
香香滑滑快给小宝宝吃起来吧!
小贴士
比例,撇沫,保鲜膜一个都不能省略,否则就蒸不出它的嫩啦哈!
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