嫩嫩的鸡蛋羹
上个作品做了烤牛奶用了蛋黄,剩下鸡蛋白,觉得可以做个鸡蛋羹给小朋友吃
也分享给大家
我这个是整个鸡蛋,但是光蛋白也能做成
用料
鸡蛋 | 2个 |
水 | 180克 |
嫩嫩的鸡蛋羹的做法
边烧水边把2个母鸡蛋打到碗里搅拌搅拌均匀
然后再边搅拌边把开水一点点慢慢倒进去搅拌,这里可以加点点盐(我是没加的,后面放点酱油开吃了)
然后拿个小勺子把浮沫撇了去盖上保鲜膜就可以了(不需要戳洞)蒸个5-10分钟,我也没注意看时间的,反正把碗里的水蒸凝固就行了
前面为什么说边烧水的时候搅拌?
因为有的小伙伴说太烫倒进去会变成蛋花汤了
其实不会,你慢慢倒,或者烧出来放一会就好了拿出来切好放酱油就是这个状态了(有葱花可以撒两颗)
超级无敌嫩的,光蛋白我也蒸过,真的和豆腐一样,好吃
小贴士
本人没怎么拍照,但是步骤都有写清楚哈,不懂可以问
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