南瓜鸡毛菜蒸糕 宝宝辅食
女儿连续发烧几天,天天吃粥厌烦了,所以来一款清新的南瓜蒸糕调剂一下……
用料
南瓜 | 1片 |
鸡毛菜 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
拉杜蓝乔葵花籽油 | 适量 |
低筋面粉 | 30g左右 |
南瓜鸡毛菜蒸糕 宝宝辅食的做法
鸡毛菜洗净切出茎部,留菜叶
南瓜切块蒸熟,也可以不蒸熟用用具刨成丝,我家没有就直接蒸熟了
取两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
蛋清打发至出小钩子并且不会从器具里掉落
鸡毛菜焯水
南瓜压泥,毛菜切碎,搅拌均匀
倒入30g左右面粉、和蛋黄
搅拌均匀没有疙瘩
放入蛋清,翻拌、翻拌、翻拌,重要的事说三遍一定是翻拌不是搅拌……否则会消泡
分批把蛋清加到面糊里,最后把面糊倒进蛋清中再翻拌
容器里倒入油(什么油都可以,我用的是拉杜蓝乔葵花籽油,因为核桃油不能高温)
膜具刷油、已便脱膜!
上蒸锅,蒸15分钟……
关火后焖5分钟!
成品
开饭咯
小贴士
基本很简单,除了打发蛋清,如果有电动,千万别手动,否则手已废,因为我家没电动,我是手打发的!!!
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